濕疹患者應增加富含維生素C、維生素E、Omega-3脂肪酸及膳食纖維的食物攝入。
老年人出濕疹時，飲食調整需以抗炎、保濕、增強皮膚屏障為核心，建議增加新鮮蔬果、優(yōu)質蛋白、粗糧及清熱利濕類食物，同時嚴格規(guī)避致敏及刺激性食物。
一、抗炎與皮膚修復類營養(yǎng)素
維生素C與維生素E
- 維生素C：橙子、獼猴桃、菠菜、西蘭花等，促進膠原蛋白合成，增強皮膚抵抗力。
- 維生素E：堅果（如核桃、杏仁）、橄欖油、南瓜，抗氧化并修復皮膚屏障。
Omega-3脂肪酸
來源：三文魚、鱈魚、亞麻籽、核桃，抑制炎癥反應，緩解皮膚瘙癢。
膳食纖維
粗糧：燕麥、糙米、玉米，促進腸道代謝，減少毒素堆積。
二、清熱利濕與健脾類食物
- 食療方推薦
| 食療方 | 食材 | 功效 | 適用癥狀 |
|---|---|---|---|
| 薏米赤小豆煎 | 薏苡仁30g、赤小豆15g | 健脾利濕、清熱解毒 | 紅斑、滲液型濕疹 |
| 冬瓜薏米排骨湯 | 冬瓜200g、薏米50g、排骨100g | 清熱利尿、消腫止癢 | 濕熱型濕疹伴腫脹 |
| 綠豆海帶粥 | 綠豆30g、海帶20g、糯米50g | 涼血解毒、祛濕消炎 | 急性發(fā)作期濕疹 |
| 山藥紅棗粥 | 山藥100g、紅棗5顆、粳米50g | 健脾益氣、修復黏膜 | 慢性干燥脫屑型濕疹 |
- 蔬菜與水果
- 清熱類：冬瓜、絲瓜、綠豆、芹菜，利水滲濕，減少皮膚滲出。
- 健脾類：山藥、白扁豆、南瓜，改善脾胃功能，促進濕氣代謝。
三、優(yōu)質蛋白與礦物質
低敏蛋白質
推薦：瘦肉（雞肉、鴨肉）、豆腐、豆?jié){、雞蛋（煮熟），提供修復皮膚所需氨基酸。
礦物質補充
- 鋅：瘦肉、貝類、堅果，增強免疫力，促進傷口愈合。
- 鈣：低脂牛奶、酸奶，維持皮膚神經穩(wěn)定性，緩解瘙癢。
四、飲食禁忌與注意事項
嚴格規(guī)避食物
- 致敏食物：海鮮（蝦、蟹）、牛羊肉、芒果、榴蓮。
- 刺激性食物：辣椒、酒精、咖啡、高糖食品（蛋糕、奶茶）。
- 加工食品：香腸、罐頭、辣條（含防腐劑及添加劑）。
烹飪建議
- 采用清蒸、水煮、燉等方式，避免油炸、燒烤；
- 控制鹽糖攝入，每日鹽＜5g，糖＜25g。
飲食調整需結合個體過敏史，建議通過食物日記記錄癥狀與飲食關系，必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。飲食需配合藥物治療及皮膚保濕，才能有效控制濕疹復發(fā)。