約50%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關(guān)，其中牛奶、雞蛋、大豆、小麥、花生和海鮮是常見誘因。
當幼兒出現(xiàn)濕疹時，飲食調(diào)整是緩解癥狀的重要環(huán)節(jié)。避免特定食物可減少過敏反應，降低皮膚炎癥風險。以下是需要重點關(guān)注的類別及具體建議。
一、常見高過敏風險食物
牛奶及乳制品
- 牛奶蛋白是1歲以下嬰幼兒最常見的過敏原之一，可能引發(fā)或加重濕疹。
- 替代方案：可選擇深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉。
食物類型 潛在過敏成分 替代選擇 牛奶 酪蛋白、乳清蛋白 燕麥奶、杏仁奶（需確認無堅果過敏） 奶酪/酸奶 同上 椰子酸奶 雞蛋
- 蛋清中的卵白蛋白是主要致敏物質(zhì)，建議2歲前謹慎添加。
- 烹飪方式影響：煮熟蛋黃過敏風險較低，但需個體化測試。
大豆及制品
大豆蛋白可能交叉反應，尤其對牛奶過敏的幼兒需同步排查。
二、需警惕的隱蔽致敏食物
含麩質(zhì)谷物
小麥、大麥、黑麥中的麩質(zhì)可能引發(fā)免疫反應，合并濕疹與乳糜瀉時需嚴格忌口。
堅果與花生
- 花生過敏常伴隨終身，且微量即可誘發(fā)癥狀。
- 注意加工食品：如餅干、醬料中可能含堅果成分。
堅果類別 致敏強度 常見隱藏來源 花生 高 花生油、東南亞調(diào)味料 腰果/杏仁 中高 谷物棒、植物奶 海鮮與貝類
甲殼類（如蝦、蟹）過敏率高于魚類，且高溫烹飪無法破壞過敏原。
三、其他潛在刺激物
- 食品添加劑
人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）可能通過非免疫機制加重瘙癢。
- 高糖與加工食品
過量糖分攝入可能擾亂腸道菌群，間接影響皮膚屏障功能。
家長應通過飲食日記記錄可疑食物，并在醫(yī)生指導下進行過敏原檢測。需注意，過度限制飲食可能影響營養(yǎng)攝入，平衡膳食仍是關(guān)鍵。若濕疹持續(xù)不緩解，需考慮環(huán)境因素（如塵螨、洗滌劑）或非食物過敏原的影響。