富含Omega-3脂肪酸、維生素A、維生素E、鋅以及益生菌的食物。
對(duì)于大腿等皮膚褶皺處容易發(fā)生濕疹的嬰兒，合理的膳食支持是管理方案的重要組成部分，雖然飲食調(diào)整不能替代皮膚護(hù)理（如保持干燥 ）和必要時(shí)的藥物治療，但通過(guò)攝入特定營(yíng)養(yǎng)素，可以從內(nèi)部支持皮膚屏障功能、調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)并減輕炎癥。母乳是低敏且營(yíng)養(yǎng)全面的首選喂養(yǎng)方式，母親自身飲食也需注意清淡，避免辛辣刺激及可能致敏的食物 。當(dāng)嬰兒開(kāi)始添加輔食或進(jìn)行人工喂養(yǎng)時(shí)，有意識(shí)地引入富含關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的食物，有助于改善整體狀況。
一、 關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素及其膳食來(lái)源
為應(yīng)對(duì)濕疹，嬰兒的膳食中應(yīng)重點(diǎn)考慮以下幾類具有抗炎、抗氧化和促進(jìn)皮膚修復(fù)功能的營(yíng)養(yǎng)素。
富含Omega-3多不飽和脂肪酸的食物 Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）具有強(qiáng)大的抗炎特性，能抑制炎癥介質(zhì)的生成，從而可能減輕濕疹的炎癥反應(yīng) 。對(duì)于1歲以上的嬰兒，可以適量添加富含Omega-3的深海魚(yú)類，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯖魚(yú) 。植物性來(lái)源包括亞麻籽、奇亞籽及其磨成的粉，這些可以少量添加到嬰兒的米糊或果泥中 。核桃油、菜籽油也是植物Omega-3（ALA）的來(lái)源 。
富含抗氧化維生素的食物 氧化應(yīng)激在濕疹的發(fā)病中扮演角色，補(bǔ)充抗氧化劑有助于保護(hù)皮膚細(xì)胞。 * 維生素E：作為一種脂溶性抗氧化劑，維生素E能對(duì)抗自由基損傷，保護(hù)皮膚細(xì)胞膜，減輕炎癥反應(yīng) 。研究表明，補(bǔ)充維生素E可能有助于減輕濕疹的嚴(yán)重程度 。膳食來(lái)源包括植物油（如小麥胚芽油、葵花籽油）、堅(jiān)果（需注意過(guò)敏，可選擇堅(jiān)果醬并確保無(wú)過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)）、種子以及綠葉蔬菜。 * 維生素A：對(duì)維持皮膚和黏膜上皮細(xì)胞的完整性至關(guān)重要，有助于皮膚屏障的修復(fù)。缺乏可能導(dǎo)致皮膚干燥。膳食來(lái)源主要是富含β-胡蘿卜素的深色蔬菜和水果，如胡蘿卜、南瓜、紅薯、菠菜等，這些在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。動(dòng)物肝臟也是維生素A的直接來(lái)源，但因膽固醇和維生素A過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)，需非常謹(jǐn)慎并咨詢醫(yī)生后少量食用。
富含鋅的食物 鋅是多種酶的組成部分，參與蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞再生，對(duì)皮膚的修復(fù)和屏障功能的重建至關(guān)重要 。濕疹患兒的皮膚可能存在鋅的流失或需求增加。補(bǔ)充鋅能促進(jìn)皮膚表層修復(fù)，減少干燥和脫屑 。富含鋅的食物包括紅肉（如牛肉、豬肉）、禽肉、豆類、堅(jiān)果（注意過(guò)敏）以及強(qiáng)化鋅的嬰兒谷物。
富含益生菌的食物 腸道菌群與免疫系統(tǒng)發(fā)育密切相關(guān)。研究表明，特定的益生菌菌株（如鼠李糖乳桿菌、雙歧桿菌）可能有助于調(diào)節(jié)免疫，改善濕疹患兒的皮膚狀況和炎性指標(biāo) 。對(duì)于1歲以上的嬰兒，可以適量引入含有活性益生菌的食品，如無(wú)糖或低糖的原味酸奶 。一些發(fā)酵食品如味噌也可能有益 。市面上也有專為嬰兒設(shè)計(jì)的益生菌補(bǔ)充劑，但使用前應(yīng)咨詢兒科醫(yī)生。
以下表格對(duì)比了針對(duì)嬰兒濕疹膳食建議中關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的作用、推薦食物來(lái)源及注意事項(xiàng)：
營(yíng)養(yǎng)素/成分 | 主要作用機(jī)制 | 推薦膳食來(lái)源 | 注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|
Omega-3脂肪酸 | 抑制炎癥介質(zhì)生成，減輕炎癥 | 深海魚(yú)（三文魚(yú)、沙丁魚(yú)）、亞麻籽粉、奇亞籽、核桃油 | 魚(yú)類需確保新鮮、煮熟；植物種子需磨碎；注意魚(yú)類過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn) |
維生素E | 抗氧化，保護(hù)皮膚細(xì)胞，減輕炎癥 | 植物油、堅(jiān)果（醬）、種子、綠葉蔬菜 | 堅(jiān)果是常見(jiàn)過(guò)敏原，引入需極其謹(jǐn)慎并觀察反應(yīng) |
維生素A (及前體β-胡蘿卜素) | 維持皮膚上皮完整性，促進(jìn)屏障修復(fù) | 胡蘿卜、南瓜、紅薯、菠菜、西蘭花 | 優(yōu)先選擇植物性β-胡蘿卜素來(lái)源，避免動(dòng)物肝臟過(guò)量導(dǎo)致維生素A中毒 |
鋅 | 參與蛋白質(zhì)合成與細(xì)胞再生，促進(jìn)皮膚修復(fù) | 紅肉、禽肉、豆類、強(qiáng)化鋅的嬰兒谷物 | 確保肉類徹底煮熟；豆類需充分浸泡和烹煮 |
益生菌 | 調(diào)節(jié)腸道菌群，可能改善免疫反應(yīng) | 無(wú)糖/低糖原味酸奶、味噌（1歲以上） | 選擇不含過(guò)多添加糖和香精的產(chǎn)品；首次嘗試少量 |
針對(duì)大腿等部位易發(fā)濕疹的嬰兒，其膳食管理應(yīng)以均衡、清淡為基礎(chǔ)，避免高鹽、含人工添加劑的加工食品 。在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，有策略地增加富含Omega-3脂肪酸、維生素A、維生素E、鋅和益生菌的食物，可以從營(yíng)養(yǎng)層面支持皮膚健康，輔助減輕濕疹癥狀。必須結(jié)合有效的皮膚保濕、避免已知過(guò)敏原和刺激物等綜合護(hù)理措施，才能更全面地管理嬰兒濕疹。