?富含維生素C、E、B族、鋅及Omega-3脂肪酸的食物，每日300-500克蔬菜、200-350克水果，每周2-3次深海魚(yú)（每次100-150克）。?
濕疹是老年人常見(jiàn)的皮膚炎癥問(wèn)題，與皮膚屏障功能減弱、免疫調(diào)節(jié)失衡密切相關(guān)。通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，適量增加特定營(yíng)養(yǎng)素的攝入，可輔助緩解瘙癢、紅腫等癥狀，并促進(jìn)皮膚修復(fù)。以下從關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素及具體食物選擇兩方面展開(kāi)說(shuō)明。
一、核心營(yíng)養(yǎng)素及作用
?維生素類(lèi)?
- ?維生素C?：增強(qiáng)血管彈性，減少炎癥介質(zhì)釋放。柑橘、草莓、獼猴桃每日200克為宜，分次食用以避免胃部不適。
- ?維生素E?：保護(hù)皮膚細(xì)胞膜，緩解干燥。堅(jiān)果（如杏仁5-8顆/日）或橄欖油（10-15毫升/日）為優(yōu)質(zhì)來(lái)源。
- ?B族維生素?：調(diào)節(jié)皮脂代謝，改善皮膚修復(fù)能力。推薦全谷物（燕麥50克/餐）及瘦肉（雞肉100克/日）。
?礦物質(zhì)與脂肪酸?
- ?鋅?：促進(jìn)傷口愈合，牡蠣（每周1-2次，每次3-4只）或南瓜籽（20克/日）可補(bǔ)充。
- ?Omega-3脂肪酸?：抑制炎癥反應(yīng)。三文魚(yú)（每周2-3次，清蒸保留營(yíng)養(yǎng)）或亞麻籽油（5毫升/日拌菜）為首選。
?抗氧化與利濕成分?
- 藍(lán)莓、紫薯等富含花青素，每日一小把（約30克）減輕氧化應(yīng)激。
- 薏苡仁（30克/日煮粥）、冬瓜（200克/日）幫助體內(nèi)濕氣代謝。
二、食物搭配與注意事項(xiàng)
?推薦組合?
- 早餐：燕麥粥（含B族維生素）+ 獼猴桃（維生素C）。
- 午餐：清蒸鱸魚(yú)（Omega-3）+ 涼拌菠菜（維生素E）。
- 加餐：核桃2顆 + 藍(lán)莓50克。
?需避免的飲食?
- 辛辣調(diào)料、酒精及高糖食品可能加重炎癥。
- 已知過(guò)敏食物（如海鮮、牛奶）需嚴(yán)格規(guī)避。
合理飲食需長(zhǎng)期堅(jiān)持，結(jié)合適度保濕與醫(yī)囑治療，可顯著改善老年人濕疹癥狀。日常注意觀察個(gè)體反應(yīng)，及時(shí)調(diào)整攝入量以達(dá)到最佳效果。