嬰幼兒經(jīng)常起濕疹，以下食物通常需要謹(jǐn)慎食用：牛奶及奶制品、蛋類、海鮮類、堅(jiān)果類、大豆及其制品、辛辣食物、部分熱帶水果等。但每個(gè)寶寶的過敏原存在差異，具體飲食限制需依據(jù)個(gè)體情況和醫(yī)生建議調(diào)整。
一、高致敏性食物
嬰幼兒免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，部分食物中的蛋白質(zhì)等成分易被免疫系統(tǒng)誤判為有害物質(zhì)，從而引發(fā)過敏反應(yīng)，加重濕疹癥狀。常見高致敏食物如下：
- 奶類：牛奶是嬰幼兒最常見的過敏原之一。牛奶中的 β- 乳球蛋白具有較強(qiáng)的致敏性，部分寶寶攝入后，免疫系統(tǒng)會產(chǎn)生免疫球蛋白 E（IgE）與之結(jié)合，啟動過敏反應(yīng)，致使皮膚炎癥加劇，濕疹癥狀惡化。若寶寶對牛奶過敏，羊奶、馬奶等其他奶類也可能存在交叉過敏反應(yīng)，需謹(jǐn)慎對待。除鮮牛奶外，奶粉、酸奶、奶酪、奶片、冰淇淋等各類奶制品均應(yīng)避免。若寶寶確診牛奶過敏，可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇低敏配方奶粉，如深度水解蛋白奶粉或氨基酸奶粉。此類特殊配方奶粉通過特殊工藝將牛奶蛋白分解為小分子或氨基酸，降低了致敏性，既能滿足寶寶營養(yǎng)需求，又能減少過敏風(fēng)險(xiǎn)。
- 蛋類：雞蛋是常見致敏食物，蛋清中的卵白蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白等多種蛋白質(zhì)成分易引發(fā)過敏。相較于蛋黃，蛋清致敏性更高，約 90% 的雞蛋過敏由蛋清引起。寶寶食用雞蛋后，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅斑、風(fēng)團(tuán)，或伴有嘔吐、腹瀉、咳嗽等癥狀，加重濕疹病情。除雞蛋外，鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等蛋類及其制品，如蛋糕、蛋撻、蛋黃派等，在寶寶濕疹期間也應(yīng)避免。若寶寶對雞蛋過敏，可通過其他食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如肉類、豆類、魚類等。添加輔食時(shí)，可嘗試從少量蛋黃開始，觀察 3 - 5 天，若寶寶無過敏反應(yīng)，再逐漸增加蛋黃量或嘗試其他食物。
- 海鮮類：魚蝦蟹貝等海鮮富含異種蛋白，易誘發(fā)過敏。海鮮中的組織胺等生物活性物質(zhì)，也可能刺激免疫系統(tǒng)，加重濕疹。即使經(jīng)過烹飪，海鮮的致敏性依然存在。不同海鮮致敏程度有差異，蝦、蟹、貝類致敏性相對較高，部分寶寶食用后短時(shí)間內(nèi)即可出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢、皮疹加重等癥狀，還可能伴有呼吸道癥狀，如打噴嚏、流鼻涕、咳嗽，或消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉。常見致敏海鮮如下：| 海鮮種類 | 常見過敏表現(xiàn) ||----|----|| 蝦 | 皮膚紅斑、瘙癢、風(fēng)團(tuán)，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)呼吸道癥狀 || 蟹 | 皮膚瘙癢、皮疹，部分寶寶可出現(xiàn)消化道不適 || 貝類（如蛤蜊、牡蠣等）| 皮膚過敏癥狀，少數(shù)寶寶可出現(xiàn)口腔黏膜水腫 || 魚（如鱸魚、鱈魚等部分海魚）| 皮膚瘙癢、紅斑，可伴有呼吸道或消化道癥狀 |寶寶濕疹期間，應(yīng)避免食用各類海鮮。若寶寶之前未添加過海鮮輔食，在濕疹治愈且寶寶身體狀況良好時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎添加，從少量開始，觀察 2 - 3 天，若寶寶無異常，再逐漸增加量。
- 堅(jiān)果類：花生、核桃、杏仁、腰果、開心果等堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)和油脂，部分寶寶可能對其過敏。堅(jiān)果過敏通常較為嚴(yán)重，不僅會加重濕疹，還可能引發(fā)過敏性休克等危及生命的癥狀。堅(jiān)果過敏具有一定遺傳性，若家族中有堅(jiān)果過敏史，寶寶發(fā)生堅(jiān)果過敏的風(fēng)險(xiǎn)更高。除堅(jiān)果本身外，含有堅(jiān)果成分的食品，如堅(jiān)果醬、堅(jiān)果餅干、堅(jiān)果巧克力等也應(yīng)避免。寶寶濕疹期間，應(yīng)嚴(yán)格回避堅(jiān)果類食物。若寶寶需補(bǔ)充不飽和脂肪酸等營養(yǎng)，可選擇其他食物，如深海魚類、橄欖油等。
- 大豆及其制品：大豆中的大豆蛋白可能引起部分寶寶過敏，導(dǎo)致濕疹加重。大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆干、豆皮、豆芽等，在寶寶濕疹期間也應(yīng)謹(jǐn)慎食用。一些加工食品中可能添加了大豆蛋白作為添加劑，如部分面包、餅干、肉制品等，購買時(shí)需仔細(xì)查看食品成分表，避免含有大豆成分的食品。若寶寶對大豆過敏，可選擇其他植物蛋白來源，如豌豆、綠豆、紅豆等，但添加時(shí)需逐一嘗試，觀察寶寶是否有過敏反應(yīng)。
- 小麥及其制品：小麥中的麩質(zhì)可能引發(fā)部分寶寶過敏，導(dǎo)致濕疹及其他過敏癥狀。常見小麥制品如面包、面條、饅頭、餅干、蛋糕等，在寶寶濕疹期間需謹(jǐn)慎食用。一些加工食品中可能含有小麥粉作為原料，如速凍水餃、包子、方便面等，購買時(shí)需注意查看成分表。若寶寶對小麥過敏，可選擇無麩質(zhì)食品，如大米、玉米、燕麥、蕎麥等谷物及其制品替代。但需注意，部分燕麥可能在加工過程中受到小麥污染，購買時(shí)應(yīng)選擇標(biāo)注 “無麩質(zhì)” 的燕麥產(chǎn)品。
二、刺激性食物
此類食物會刺激嬰幼兒胃腸道，導(dǎo)致身體內(nèi)環(huán)境改變，進(jìn)而加重皮膚炎癥反應(yīng)，使?jié)裾畎Y狀加劇。
- 辛辣食物：辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱等辛辣食物具有較強(qiáng)刺激性。嬰幼兒胃腸道黏膜嬌嫩，食用辛辣食物后，易引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等，還會導(dǎo)致身體內(nèi)熱加重，使皮膚血管擴(kuò)張，瘙癢感加劇，搔抓后易引起皮膚破損，增加感染風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步加重濕疹病情。哺乳期媽媽食用辛辣食物后，部分成分可通過乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，同樣可能對寶寶濕疹產(chǎn)生不良影響。寶寶濕疹期間，應(yīng)絕對避免食用辛辣食物，哺乳期媽媽也應(yīng)嚴(yán)格忌口。
- 其他刺激性食物：洋蔥、大蒜、生姜等食物雖不屬于傳統(tǒng)辛辣食物，但也具有一定刺激性。嬰幼兒食用后，可能刺激胃腸道，影響消化功能，間接加重濕疹癥狀。濃茶、咖啡、含酒精飲料等，寶寶應(yīng)絕對禁止飲用，哺乳期媽媽也應(yīng)避免，以防對寶寶產(chǎn)生不良影響。
三、高糖高脂肪食物
這類食物會影響嬰幼兒身體代謝，可能導(dǎo)致皮膚油脂分泌增加、血糖波動，為細(xì)菌滋生創(chuàng)造條件，從而加重濕疹癥狀。
- 高糖食物：糖果、巧克力、蛋糕、甜飲料、冰淇淋等高糖食物，會使寶寶血糖迅速升高。血糖波動可刺激胰島素分泌，進(jìn)而影響皮脂腺功能，導(dǎo)致皮膚油脂分泌增加，堵塞毛孔，加重皮膚炎癥，使?jié)裾畎Y狀惡化。過多糖分?jǐn)z入還會影響寶寶免疫力，增加感染風(fēng)險(xiǎn)，不利于濕疹恢復(fù)。寶寶濕疹期間，應(yīng)嚴(yán)格控制高糖食物攝入，盡量選擇低糖或無糖食品。日常飲食中，可多給寶寶吃新鮮水果，既能滿足寶寶對甜味的需求，又富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于身體健康。
- 高脂肪食物：油炸食品（如炸雞、薯?xiàng)l、油條）、動物內(nèi)臟（如豬肝、豬心、雞肝）、奶油、黃油等高脂肪食物，不易消化，會加重寶寶胃腸道負(fù)擔(dān)。長期大量食用，還可能導(dǎo)致身體脂肪堆積，影響代謝功能，間接加重濕疹癥狀。高脂肪食物可能使血液黏稠度增加，影響皮膚血液循環(huán)，不利于濕疹的恢復(fù)。寶寶濕疹期間，應(yīng)減少高脂肪食物攝入，選擇清淡、易消化的食物，如瘦肉、魚類、蔬菜、水果、全谷物等，保證營養(yǎng)均衡。
四、部分水果
某些水果含有特殊成分，可能引發(fā)嬰幼兒過敏反應(yīng)，加重濕疹癥狀。
- 熱帶水果：芒果中含有的漆酚等成分，具有較強(qiáng)致敏性，部分寶寶接觸或食用后，口唇周圍、面部等部位易出現(xiàn)紅腫、瘙癢、皮疹，嚴(yán)重時(shí)可蔓延至全身，加重濕疹病情。菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，可刺激口腔和胃腸道黏膜，引發(fā)過敏反應(yīng)，如口唇麻木、刺痛、皮膚瘙癢、紅斑等，不利于濕疹恢復(fù)。榴蓮、荔枝、龍眼等熱帶水果，含糖量較高，過多食用可能導(dǎo)致寶寶身體內(nèi)環(huán)境改變，間接影響濕疹癥狀。寶寶濕疹期間，若之前未吃過熱帶水果，應(yīng)暫時(shí)避免嘗試。若已明確對某種熱帶水果過敏，應(yīng)嚴(yán)格忌口。
- 其他易致敏水果：桃子表皮的絨毛及果肉中的某些蛋白質(zhì)成分，可能引起部分寶寶過敏，出現(xiàn)口唇水腫、瘙癢、皮疹等癥狀，加重濕疹。草莓表面易殘留農(nóng)藥等有害物質(zhì)，部分寶寶食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，使?jié)裾畎Y狀加劇。獼猴桃中含有多種生物活性物質(zhì)，少數(shù)寶寶食用后可出現(xiàn)口腔黏膜刺痛、瘙癢、皮疹等過敏癥狀。寶寶濕疹期間，食用水果時(shí)應(yīng)注意觀察，若出現(xiàn)過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)就醫(yī)。對于易致敏水果，可在寶寶濕疹治愈后，謹(jǐn)慎添加，從少量開始，觀察 2 - 3 天，若無異常，再逐漸增加量。
每個(gè)寶寶的體質(zhì)和過敏原各不相同，家長需密切觀察寶寶進(jìn)食后濕疹癥狀的變化。若不確定某種食物是否會加重寶寶濕疹，可咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，必要時(shí)進(jìn)行過敏原檢測，以明確具體過敏原，制定個(gè)性化飲食方案。良好的皮膚護(hù)理對濕疹治療也至關(guān)重要，應(yīng)保持寶寶皮膚清潔、濕潤，避免過度清潔和搔抓，穿著寬松、柔軟、透氣的衣物。