約60%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關(guān)，其中牛奶、雞蛋、小麥?zhǔn)侨蟪Ｒ娭旅粼?/strong>
當(dāng)嬰幼兒出現(xiàn)濕疹時(shí)，飲食調(diào)整是緩解癥狀的重要環(huán)節(jié)。避免攝入高致敏性食物可減少免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)，從而降低皮膚炎癥風(fēng)險(xiǎn)。以下是需要重點(diǎn)關(guān)注的飲食禁忌及科學(xué)依據(jù)。
一、高致敏性食物清單
乳制品
- 牛奶及其制品（如奶酪、酸奶）含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)。
- 替代方案：深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉。
蛋類
- 雞蛋（尤其是蛋清）中的卵白蛋白是常見過敏原。
- 注意：烘焙食品、面條等可能含隱藏蛋成分。
小麥及麩質(zhì)
- 麩質(zhì)過敏或小麥敏感可能加重濕疹，需避免面包、餅干等。
- 無麩質(zhì)替代品：大米、燕麥（需確認(rèn)無交叉污染）。
| 食物類別 | 主要過敏原 | 常見隱藏來源 | 安全替代品 |
|---|---|---|---|
| 乳制品 | 酪蛋白 | 烘焙食品、沙拉醬 | 椰奶、杏仁奶 |
| 蛋類 | 卵白蛋白 | 肉丸、冰淇淋 | 亞麻籽蛋替代品 |
| 小麥 | 麩質(zhì) | 醬油、啤酒 | 蕎麥、藜麥 |
二、其他需警惕的致敏食物
堅(jiān)果與花生
- 花生和樹堅(jiān)果（如杏仁、腰果）致敏性強(qiáng)，可能誘發(fā)嚴(yán)重過敏反應(yīng)。
- 注意：花生醬、堅(jiān)果油常添加于加工食品中。
海鮮
貝類（如蝦、蟹）和魚類（如三文魚）含特定蛋白質(zhì)，易引發(fā)遲發(fā)型過敏。
大豆及制品
大豆蛋白可能交叉反應(yīng)，需避免豆腐、醬油等。
| 高風(fēng)險(xiǎn)食物 | 低風(fēng)險(xiǎn)替代品 | 交叉反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn) |
|---|---|---|
| 花生 | 葵花籽醬 | 與豆類相關(guān) |
| 貝類 | 雞肉 | 與塵螨過敏相關(guān) |
| 大豆 | 豌豆蛋白 | 與乳膠過敏相關(guān) |
三、爭(zhēng)議性食物與個(gè)體差異
- 柑橘類水果
部分患兒對(duì)檸檬酸敏感，但非普遍禁忌，需個(gè)體化測(cè)試。
- 巧克力與可可
含鎳和生物胺，可能加重瘙癢，但證據(jù)等級(jí)較低。
- 食品添加劑
人工色素（如檸檬黃）和防腐劑（如苯甲酸鈉）可能誘發(fā)不耐受。
濕疹患兒的飲食管理需結(jié)合過敏原檢測(cè)和飲食日記，逐步排除可疑食物。母乳喂養(yǎng)的母親也應(yīng)同步規(guī)避高危食物。若癥狀持續(xù)，建議在兒科醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，確保營養(yǎng)均衡的同時(shí)控制濕疹發(fā)作。