35大卡/100公克·高蛋白·高纖維·含鐵·鋅等礦物質(zhì)
豇豆是營養(yǎng)價(jià)值較高的植物性食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對青少年的生長發(fā)育具有積極作用。由于其特定成分，在攝入時(shí)也需注意適量及個(gè)體差異。
（一）豇豆對青少年的益處
促進(jìn)生長發(fā)育
豇豆富含蛋白質(zhì)和氨基酸，有助于肌肉和組織的發(fā)育，同時(shí)含鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，支持骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康。改善消化系統(tǒng)功能
豇豆中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持良好的消化功能。增強(qiáng)免疫力
富含維生素C和維生素E，有助于提升免疫系統(tǒng)功能，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。
營養(yǎng)素 | 含量（每100g） | 功能 |
|---|---|---|
蛋白質(zhì) | 2.4g | 組織修復(fù)、生長 |
鐵 | 1mg | 血紅蛋白合成 |
鋅 | 0.94mg | 免疫調(diào)節(jié)、傷口愈合 |
膳食纖維 | 2.3g | 消化道健康 |
（二）潛在注意事項(xiàng)
可能引起脹氣
豇豆中含有一定量的低聚糖，部分青少年食用后可能出現(xiàn)腹脹或脹氣現(xiàn)象，建議逐步增加攝入量以適應(yīng)。影響鐵吸收
豇豆中含有一些植酸類物質(zhì)，可能影響非血紅素鐵的吸收，因此在貧血風(fēng)險(xiǎn)較高的人群中應(yīng)搭配維生素C豐富食物。過敏反應(yīng)
極少數(shù)人可能對豆類產(chǎn)生過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或消化不適，應(yīng)避免食用。
綜合來看，豇豆作為優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，適合納入青少年日常飲食結(jié)構(gòu)中，但需結(jié)合個(gè)體情況合理安排攝入量與搭配方式，以達(dá)到營養(yǎng)均衡與健康促進(jìn)的目的。
