20.2克蛋白質(zhì)/63.4克碳水化合物/多種維生素與礦物質(zhì)

孕婦在懷孕第19周5天時(shí)，若長(zhǎng)期食用赤小豆，可以獲得其富含的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素和礦物質(zhì)，有助于滿足孕期對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求。過(guò)量或不當(dāng)攝入也可能帶來(lái)副作用。

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用

1. 主要營(yíng)養(yǎng)成分 赤小豆含有豐富的蛋白質(zhì)（20.2g/100g）、碳水化合物（63.4g/100g），以及膳食纖維、胡蘿卜素（80.0μg）、維生素A、維生素B1、B2等。還含鐵、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)。

   成分	含量
   蛋白質(zhì)	20.2 g
   碳水化合物	63.4 g
   膳食纖維	-
   維生素A	-
   維生素B1	-
   維生素B2	-
   鐵	-
   鎂	-
   鉀	-

2. 健康益處 赤小豆具有利水消腫、清熱解毒的功效，對(duì)于緩解孕期水腫、改善便秘有一定幫助。其所含的煙酸、鈣、鐵等元素對(duì)胎兒發(fā)育有益。

二、注意事項(xiàng)與潛在風(fēng)險(xiǎn)

1. 適量原則 盡管赤小豆?fàn)I養(yǎng)豐富，但因其性微寒，過(guò)量食用可能導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉或其他消化不良癥狀。

2. 過(guò)敏反應(yīng) 極少數(shù)人群可能對(duì)赤小豆產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮疹、瘙癢等癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即停止食用。

3. 與其他食物相互作用 赤小豆不宜與某些藥物同服，可能影響藥效或增加副作用風(fēng)險(xiǎn)，服用藥物期間建議咨詢醫(yī)生。

三、合理食用建議

1. 烹飪方式 推薦將赤小豆煮粥或煲湯，既能保留其營(yíng)養(yǎng)成分，又易于消化吸收。

2. 搭配建議 可與大米、紅棗、枸杞等食材搭配，既提升口感又能實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

孕19周5天時(shí)適量食用赤小豆可為母體及胎兒提供必要的營(yíng)養(yǎng)支持，同時(shí)需要注意控制攝入量并關(guān)注個(gè)體差異，以確保安全有效地利用這一食品資源。