?食用豆?jié){后5分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘔吐或呼吸困難需警惕過敏?
?豆?jié){過敏?的判斷需結(jié)合?典型癥狀?、?進(jìn)食關(guān)聯(lián)性?及專業(yè)檢測(cè)綜合判定。高中生群體因代謝旺盛且常在校進(jìn)食，更需掌握科學(xué)的識(shí)別方法。
一、?典型癥狀識(shí)別?
- ?皮膚反應(yīng)?
- ?蕁麻疹?：軀干或四肢突發(fā)紅色風(fēng)團(tuán)伴劇癢
- ?血管性水腫?：眼瞼/嘴唇突發(fā)腫脹，按壓無(wú)凹陷
- ?消化系統(tǒng)反應(yīng)?
- ?進(jìn)食后10分鐘內(nèi)?出現(xiàn)喉頭緊縮感
- ?腹痛腹瀉?可能延遲至6小時(shí)后發(fā)作
- ?呼吸循環(huán)癥狀?
?喘息聲?與?血壓下降?提示嚴(yán)重過敏反應(yīng)
二、?診斷驗(yàn)證方法?
- ?飲食記錄法?
- 連續(xù)3天記錄?豆?jié){攝入時(shí)間?與?癥狀出現(xiàn)間隔?
- 需排除同時(shí)攝入的?大豆制品?如豆腐、醬油
- ?醫(yī)學(xué)檢測(cè)?
- ?皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)?：將大豆蛋白提取物刺入表皮觀察紅腫
- ?血清IgE檢測(cè)?：數(shù)值＞0.35kUA/L具有參考價(jià)值
三、?校園場(chǎng)景應(yīng)對(duì)?
- ?食堂預(yù)防?
- 主動(dòng)申報(bào)過敏史，要求?單獨(dú)餐具清洗?
- 警惕含?大豆分離蛋白?的烘焙食品
- ?應(yīng)急處理?
- 隨身攜帶?腎上腺素筆?（如EpiPen）
- 癥狀初現(xiàn)時(shí)立即服用?氯雷他定?等抗組胺藥
豆?jié){作為常見?高蛋白飲品?，其致敏性常被低估。建議疑似過敏者完善?過敏原檢測(cè)?，避免因誤判影響營(yíng)養(yǎng)攝入。學(xué)校應(yīng)建立?過敏學(xué)生檔案?，共同構(gòu)建安全飲食環(huán)境。