每天1-2個雞蛋可滿足孕期關鍵營養(yǎng)需求，但需避免生食或過量攝入。

懷孕第27周時，雞蛋作為高性價比的營養(yǎng)來源，對胎兒發(fā)育和母體健康具有雙重意義，但需科學控制攝入方式與數(shù)量。

一、好處

1. 優(yōu)質(zhì)蛋白與氨基酸

   • 每100克雞蛋含約12克蛋白質(zhì)，提供必需氨基酸，支持胎兒肌肉和器官生長。

   • 對比其他蛋白質(zhì)來源：

     營養(yǎng)指標	雞蛋（100克）	雞胸肉（100克）	豆腐（100克）
     蛋白質(zhì)含量	12克	31克	8克
     脂肪類型	健康不飽和脂肪	低脂	植物脂肪
     吸收率	97%	90%	85%

2. 膽堿與腦發(fā)育

   • 一個雞蛋含約147毫克膽堿，占孕婦日需量的30%，促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和記憶力發(fā)育。
   • 缺乏膽堿可能增加神經(jīng)管缺陷風險。

3. 維生素D與鈣平衡

   蛋黃中的維生素D幫助鈣吸收，預防孕婦骨質(zhì)疏松，同時減少胎兒佝僂病概率。

二、壞處

1. 膽固醇過量風險

   • 每日攝入超過3個雞蛋可能使低密度脂蛋白膽固醇升高，增加妊娠高血壓或代謝負擔。
   • 建議高血脂孕婦選擇蛋白為主，減少蛋黃攝入。

2. 沙門氏菌污染

   • 生雞蛋或未煮熟的雞蛋可能攜帶致病菌，引發(fā)腹瀉或胎兒感染。
   • 烹飪需確保蛋黃完全凝固，避免溏心蛋。

3. 過敏反應

   約2%孕婦對雞蛋過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸道癥狀，需立即停食并就醫(yī)。

雞蛋在孕中期的益處顯著，但需注重烹飪方式與個體差異。合理搭配其他膳食來源，如魚類、豆類，可進一步優(yōu)化營養(yǎng)結(jié)構，確保母嬰健康平衡。