每日50-70克（去脂后）是5-8歲兒童攝入豬肉的合理范圍
5-8歲兒童適量攝入豬肉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；但過量攝入或選擇高脂肪部位、加工豬肉，可能增加脂肪和鈉負(fù)擔(dān)，影響健康。
一、吃豬肉的好處
- 補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：豬肉是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白來源，每100克里脊肉含20.2克蛋白質(zhì)，能滿足5-8歲兒童每日55-65克蛋白質(zhì)需求的30%-35%，支持肌肉、骨骼生長(zhǎng)及免疫功能。
- 提供鐵鋅等礦物質(zhì)：豬肉含血紅素鐵和鋅，每100克瘦豬肉約含3毫克鐵（生物利用率高）、2.5毫克鋅，可輔助預(yù)防兒童缺鐵性貧血及鋅缺乏導(dǎo)致的生長(zhǎng)遲緩。
二、吃豬肉的潛在風(fēng)險(xiǎn)
- 脂肪攝入過量的隱患：不同部位豬肉脂肪含量差異大（見表1），五花肉脂肪含量達(dá)37克/100克（是里脊肉的8倍），過量攝入易導(dǎo)致兒童脂肪堆積，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
- 加工豬肉的健康風(fēng)險(xiǎn)：香腸、火腿等加工豬肉蛋白質(zhì)質(zhì)量較低（如某兒童火腿腸僅含11克蛋白質(zhì)/100克），且鈉含量高（超過每日建議攝入量的一半），長(zhǎng)期食用可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。
表1 豬肉不同部位及加工品營(yíng)養(yǎng)對(duì)比（每100克）
| 類型 | 蛋白質(zhì)（克） | 脂肪（克） | 鈉（毫克） |
|---|---|---|---|
| 里脊肉 | 20.2 | 7.9 | 50 |
| 五花肉 | 13.2 | 37 | 65 |
| 兒童火腿腸 | 11 | 15 | 800+ |
5-8歲兒童攝入豬肉需優(yōu)先選擇里脊肉等低脂肪部位，控制每日50-70克（去脂后）的合理量，避免加工豬肉，既能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，又能降低脂肪和鈉過量的健康風(fēng)險(xiǎn)。
