普洱茶
云南緊茶屬于普洱茶的一種，具體分類和特點(diǎn)如下：
一、分類地位
云南緊茶是普洱茶的重要分支，屬于后發(fā)酵茶類。普洱茶整體分為生茶和熟茶兩大類，而緊茶多以熟茶為主，但部分產(chǎn)品可能包含生茶原料。
二、制作工藝
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原料 ：以黑毛茶、老青茶等為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵等工藝制成。
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成型 ：通過蒸壓成型，常見形狀包括餅狀、磚狀、沱狀等。
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發(fā)酵 ：屬于熟茶范疇，發(fā)酵程度較高，存放過程中會(huì)持續(xù)發(fā)酵，口感和香氣會(huì)隨時(shí)間逐漸醇厚。
三、品質(zhì)與功效
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口感 ：茶湯橙紅透亮，香氣濃郁，滋味醇厚回甘，具有“越陳越香”的特點(diǎn)。
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功效 ：茶性溫和，具有助消化、降脂減肥等藥理作用，適合長期飲用。
四、產(chǎn)地與歷史
主產(chǎn)于云南下關(guān)、昆明、景谷、勐海等地，歷史可追溯至1949年。早期以供應(yīng)藏族同胞為主，現(xiàn)成為國內(nèi)外知名的傳統(tǒng)茶飲，兼具文化傳承價(jià)值。
五、與沱茶的區(qū)別
雖然緊茶和沱茶同屬普洱茶，但存在以下差異：
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原料 ：緊茶多以黑毛茶、老青茶為原料，沱茶以綠茶為原料。
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形狀 ：緊茶形狀多樣（餅狀、磚狀等），沱茶多為厚壁碗形。
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口感 ：緊茶發(fā)酵更充分，口感更醇厚；沱茶相對柔順細(xì)膩。
云南緊茶是普洱茶體系中具有獨(dú)特加工工藝和地域特色的品類，深受茶友喜愛。
