云南紅茶品種豐富,以下是主要分類及代表性品種的整理:
一、核心工夫茶類
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滇紅工夫茶
云南最具代表性的紅茶,產(chǎn)自臨滄、保山等地,屬大葉種工夫茶。外形條索緊結(jié)肥壯,湯色紅艷透亮,金圈突出,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,葉底紅勻嫩亮。
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金絲滇紅(小金螺)
云南紅茶中的頂級品種,以金毫披露為特征,湯色紅艷明亮,麥芽糖香味濃郁,口感甜滑持久,屬滇紅中的上品。
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滇紅金針
采用傳統(tǒng)工藝精制,芽尖茶色金黃鮮明,湯色紅黃透亮,麥芽糖香氣四溢,甜潤回甘,是滇紅中的優(yōu)質(zhì)品種。
二、特色品種
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野生紅茶
以野生茶樹鮮葉為原料,湯色紅橙金黃,表面油潤透亮,滋味醇厚飽滿,香氣持久悠長。
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普洱曬紅
發(fā)酵程度約70-80%,茶形緊結(jié),茶毫鮮顯露,湯色紅亮,保留茶葉活性,口感溫和鮮爽。
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紫鵑紅茶
茶湯紫紅色,香氣獨特,滋味鮮爽,兼具滇紅與紫砂壺的韻味,是特色創(chuàng)新品種。
三、其他知名品牌
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大益 :滇紅品牌代表,品種多樣,口感醇厚,深受消費者喜愛。
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鳳慶滇紅 :產(chǎn)自鳳慶,湯色紅亮透骨,口感醇厚且回甘持久。
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古滇 :歷史悠久的滇紅品種,香氣古樸,滋味濃郁。
四、分類補充
云南紅茶按加工工藝可分為:
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散茶 :如滇紅工夫、金絲滇紅;
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緊壓茶 :如磚茶、餅茶,便于保存和運輸。
以上品種均以云南獨特地理環(huán)境和工藝優(yōu)勢為依托,兼具觀賞性與飲用價值。