艾根、地膽頭、益母草
廣東煲湯文化豐富，常使用多種草根材料來搭配食材，以達到滋補養(yǎng)生的目的。以下是常見的幾種草根及其功效及適用場景：
一、艾根（野艾蒿根）
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功效 ：祛風(fēng)暖胃、清熱解毒、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎鎮(zhèn)咳。
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適用場景 ：廣東人常與雞肉、豬骨等搭配煲湯，尤其適合秋冬季節(jié)驅(qū)寒。
二、地膽頭（地膽草）
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功效 ：清熱、清肝火、利濕、退黃，兼具寒涼特性。
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適用場景 ：夏季飲用可緩解濕熱，與豬骨、雞骨搭配可增強湯品清熱效果。
三、益母草
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功效 ：活血調(diào)經(jīng)、益氣血，對女性生理期及產(chǎn)后恢復(fù)有輔助作用。
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適用場景 ：客家人常與雞蛋同煮，或與豬骨搭配煲湯，尤其適合產(chǎn)后調(diào)理。
四、桃金娘（當(dāng)泥）
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功效 ：生津止渴、祛風(fēng)濕、抗炎，紫色成熟時藥效更佳。
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適用場景 ：初秋時節(jié)采摘的紫色桃金娘根煲湯，可緩解咽喉不適及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
五、其他常見草根
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白花蛇舌草 ：清熱解毒、消腫散結(jié)，對炎癥和癌癥預(yù)防有一定作用。
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白花牛奶根 ：滋陰降火、健脾開胃，帶有牛奶香，適合肝火旺盛者。
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溪黃草 ：退黃祛濕、涼血散瘀，常用于急性黃疸型肝炎。
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石橄欖 ：清肺利濕，與瘦肉同煲可改善咳嗽痰多。
六、經(jīng)典湯品推薦
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地膽頭煲豬骨 ：清熱利濕，適合濕熱體質(zhì)者。
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益母草燉雞 ：活血調(diào)經(jīng)，產(chǎn)后滋補佳品。
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桃金娘燉排骨 ：生津止渴，改善咽喉干燥。
注意事項
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草根需根據(jù)體質(zhì)選擇，寒性體質(zhì)慎用寒涼類草根（如地膽頭）。
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部分草根需控制用量，長期大量服用可能引起不適。
以上草根可根據(jù)個人需求搭配，建議咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍，以達到最佳養(yǎng)生效果。
