廣西清補(bǔ)涼的標(biāo)準(zhǔn)配方以??清熱解暑、健脾祛濕??為核心，??結(jié)合水果與豆類的清爽口感??，是夏日消暑的經(jīng)典糖水。其基礎(chǔ)配料通常包括綠豆、紅豆、薏米、蓮子、西瓜丁、菠蘿丁等，部分版本會(huì)加入椰奶或紅糖水提升風(fēng)味，整體甜而不膩，兼具食療與美味。
- ??核心食材??：綠豆和紅豆清熱利濕，薏米健脾祛濕，蓮子養(yǎng)心安神，搭配西瓜、菠蘿等水果增添清甜，形成廣西特色的“水果什錦冰”風(fēng)格。
- ??靈活搭配??：傳統(tǒng)做法中，空心粉、涼粉塊、花生碎等可增加口感層次，椰奶或紅糖水則作為湯底調(diào)節(jié)甜度不同人群偏好。
- ??制作要點(diǎn)??：豆類和薏米需提前煮熟但保持顆粒感，水果現(xiàn)切保證新鮮，冰塊或冷藏后食用更解暑。部分家庭會(huì)加入紅棗或百合增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。
- ??地域特色??：相比廣東的老火湯版或海南的椰奶版，廣西配方更突出水果的天然甜味，配料相對簡單但色彩豐富，適合快速制作。
小貼士：可根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配料，如脾胃虛寒者減少綠豆用量，濕熱重者可多加薏米。一碗地道的廣西清補(bǔ)涼，既是味覺享受，也是順應(yīng)季節(jié)的養(yǎng)生之選。