河源石坪茶是一種產(chǎn)自廣東省河源市東源縣澗頭鎮(zhèn)石坪頂村的特色茶葉，屬于綠茶類，具有以下特點(diǎn)：

一、茶類屬性

1. 茶類定位

   石坪茶屬于中國六大傳統(tǒng)茶類之一的綠茶，以茶樹嫩芽和嫩葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成，屬于未發(fā)酵茶。

2. 品種分類

   包括石坪毛尖、石坪綠茶、石坪紅茶等品種，其中石坪毛尖以嫩芽細(xì)嫩、香氣獨(dú)特著稱。

二、地域特色

1. 產(chǎn)地環(huán)境

   產(chǎn)自廣東河源市九連山萬綠湖畔，海拔1000多米，終年云霧繚繞，森林覆蓋率高，土壤無污染，年平均氣溫20.8℃，為茶樹生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

2. 歷史背景

   該地區(qū)是廣東最早發(fā)現(xiàn)紫鵑茶品種（茶圣陸羽稱“茶者，紫者為上”）的地方，石坪茶由武夷山紫鵑茶種演變而來，具有600多年種植歷史，現(xiàn)由童氏家族傳承。

三、品質(zhì)與功效

1. 功效

   • 清熱解毒 ：茶性涼，可緩解口干、咽痛、目赤等內(nèi)火癥狀，含黃酮類抗炎成分。

   • 健脾消食 ：促進(jìn)消化，改善食欲不振、消化不良。

   • 降脂減肥 ：茶多酚等成分輔助調(diào)節(jié)血脂，輔助減肥。

   • 抗氧化與免疫力 ：富含抗氧化物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，輔助抗病抗菌。

2. 加工工藝

   采用傳統(tǒng)石磨揉捻技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代化設(shè)備，堅(jiān)持有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)加工，無添加劑，年產(chǎn)量僅15公斤。

四、地位與榮譽(yù)

• 被列為廣東十大名茶之一，具有地方特色和稀缺性。

• 2022年獲得“著名商標(biāo)”稱號，進(jìn)一步提升了品牌價(jià)值。

河源石坪茶是兼具歷史底蘊(yùn)與自然稟賦的綠茶，兼具保健功能與地域特色。