廣東夏季煲湯注重清熱解暑、祛濕養(yǎng)生的特點(diǎn)，以下是幾款經(jīng)典推薦及制作方法：
一、經(jīng)典祛濕湯品
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豬肚雞湯
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功效 ：補(bǔ)胃健脾，適合脾胃虛弱者。
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做法 ：豬肚切塊焯水，與雞肉同燉，搭配玉米或黨參增強(qiáng)效果。
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搭配建議 ：五指毛桃豬骨湯（清熱祛濕）可替換部分雞肉。
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五指毛桃豬骨湯
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功效 ：健脾補(bǔ)氣，祛濕生津，適合夏季濕氣重的人群。
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做法 ：五指毛桃與豬骨慢火燉煮3-4小時，可加入橄欖增加潤燥效果。
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冬瓜薏米排骨湯
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功效 ：清熱利濕，消暑解渴，是夏季必備湯品。
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做法 ：冬瓜切塊與薏米、排骨同燉1小時，可搭配海帶增加鮮味。
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二、清熱解毒湯品
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綠豆湯
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功效 ：傳統(tǒng)夏季解暑飲品，可緩解中暑癥狀。
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做法 ：綠豆煮至開花后加冰糖調(diào)味，可搭配海帶、冬瓜提升層次。
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苦瓜黃瓜排骨湯
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功效 ：清熱降火，適合肝火旺盛者。
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做法 ：苦瓜去籽與黃瓜、排骨同燉，湯色清爽開胃。
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西洋菜豬骨湯
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功效 ：滋陰潤燥，適合燥熱咳嗽人群。
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做法 ：西洋菜與豬骨燉煮2-3小時，搭配黨參增強(qiáng)補(bǔ)益效果。
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三、滋補(bǔ)養(yǎng)生湯品
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花旗參蟲草烏雞湯
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功效 ：補(bǔ)氣養(yǎng)血，適合氣血不足者。
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做法 ：花旗參、蟲草與烏雞同燉，需長時間慢火熬煮。
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黨參黃芪燉雞湯
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功效 ：健脾胃，增強(qiáng)免疫力，秋冬進(jìn)補(bǔ)佳品。
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做法 ：老母雞與黨參、黃芪燉煮4-5小時，湯汁濃郁甘甜。
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四、其他推薦湯品
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海帶節(jié)瓜冬瓜綠豆干貝排骨湯 ：結(jié)合清熱與補(bǔ)虛，適合體質(zhì)虛弱者。
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客家娘酒雞 ：客家特色湯品，濃郁風(fēng)味，適合喜歡重口味者。
小貼士 ：
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夏季宜選清淡食材，如綠豆、冬瓜，避免油膩。
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可根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配料，如脾胃虛寒者慎用寒性食材（如苦瓜、冬瓜）。
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燉煮時先用武火煮開再轉(zhuǎn)文火，確保湯品鮮美且營養(yǎng)保留。
