小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶
紅茶按照制作工藝和品種特點(diǎn)可以分為三大類: 小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶 。
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小種紅茶 :小種紅茶是最古老的紅茶,起源于福建省武夷山地區(qū),有正山小種和外山小種之分。正山小種以其獨(dú)特的松煙香味和桂圓湯味著稱。
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工夫紅茶 :工夫紅茶注重茶葉的品質(zhì)和泡制的技巧,具有爽口的口感和豐富的層次感。知名工夫紅茶包括祁門紅茶、滇紅、寧紅、閩紅等。
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紅碎茶 :紅碎茶是經(jīng)過破碎、篩選等工藝制成的紅茶,適用于不同的茶飲制作,包括葉茶、碎茶、片茶和茶粉等。