綠茶

日照綠屬于不發(fā)酵茶，其制作工藝和品質(zhì)特征均符合綠茶的定義。它以鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制成，最大程度保留了茶葉中的天然成分，如茶多酚、葉綠素和維生素C，具有清香鮮爽的口感特征。

一、日照綠的工藝與分類依據(jù)

1. 制作工藝

   • 殺青：高溫鈍化酶活性，防止氧化，是綠茶區(qū)別于紅茶（全發(fā)酵）的核心步驟。
   • 干燥：采用炒青或烘青工藝，形成干茶色澤翠綠、湯色清亮的特質(zhì)。

2. 與紅茶的對比

   對比項(xiàng)	日照綠（綠茶）	紅茶
   發(fā)酵程度	不發(fā)酵	全發(fā)酵
   核心成分	茶多酚、葉綠素	茶黃素、茶紅素
   湯色	黃綠明亮	紅艷濃郁
   健康功效	抗氧化、降脂	暖胃、促進(jìn)血液循環(huán)

二、健康價值與飲用建議

1. 抗氧化作用
   茶多酚含量高達(dá)30%-40%，可清除自由基，延緩衰老，降低心血管疾病風(fēng)險。

2. 適宜人群與禁忌

   • 適合三高人群、長期用眼者；
   • 胃寒者需避免空腹飲用，建議餐后1小時飲用。

日照綠作為中國北方綠茶的代表，其高緯度生長環(huán)境賦予茶葉更豐富的氨基酸和更低的苦澀感。科學(xué)飲用可充分發(fā)揮其健康價值，但需結(jié)合體質(zhì)與季節(jié)調(diào)整攝入量。