山東人的主食以面食為主，常見的包括以下幾種：

1. 饅頭 ：山東人喜歡吃軟糯的饅頭，經(jīng)常搭配其他菜肴一起食用。

2. 面條 ：包括各種面條，如刀削面、燴面、擔(dān)擔(dān)面等，有較好的粘性和嚼勁。

3. 煎餅 ：尤其是煎餅卷大蔥，是山東煎餅的代表，材料以玉米、小麥、紅薯、高粱和蔬菜為主。

4. 包子 ：包括肉包子、素包子等，是山東人喜愛的主食之一。

5. 餃子 ：山東的餃子非常有名，有鮮肉餡、蝦仁餡、豬肝餡等多種口味，是山東人日常飲食中的重要組成部分。

6. 火燒 ：一種薄脆的面食，常搭配蔥花、雞蛋等配料，非常受歡迎。

7. 大餅 ：包括各種大餅，如蔥油餅、糖餅等。

山東人也吃大米，但相對(duì)較少，一般選用山東半島產(chǎn)或東北大米，口感較南方大米更為糯。

山東人的主食以面食為主，種類豐富，既有傳統(tǒng)的饅頭、包子、餃子，也有具有地方特色的煎餅等。