約70%-80%的蝦類過敏患者會(huì)出現(xiàn)皮膚或消化系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重者可能引發(fā)過敏性休克
蝦類過敏的癥狀表現(xiàn)涉及皮膚、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及全身反應(yīng)，具體表現(xiàn)因個(gè)體敏感性差異而不同，輕則局部不適，重則危及生命。
一、常見癥狀類型及表現(xiàn)
皮膚癥狀：最典型表現(xiàn)為蕁麻疹（紅色風(fēng)團(tuán)、瘙癢明顯）、紅斑（局部皮膚充血發(fā)紅）或血管性水腫（眼瞼、口唇、面部腫脹），通常在進(jìn)食蝦類后數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，部分患者會(huì)因抓撓導(dǎo)致皮膚破損。
消化系統(tǒng)癥狀：常見惡心、嘔吐（進(jìn)食后10-30分鐘發(fā)作）、腹痛（以臍周或上腹部絞痛為主）、腹瀉（稀水樣便，次數(shù)3-8次/日）。癥狀嚴(yán)重程度與攝入蝦類的量相關(guān)，兒童患者更易出現(xiàn)此類反應(yīng)。
呼吸系統(tǒng)癥狀：包括鼻塞、流涕（類似過敏性鼻炎）、咳嗽（刺激性干咳）、喘息（呼吸時(shí)可聞及哮鳴音）。部分患者會(huì)出現(xiàn)喉頭水腫（咽喉發(fā)緊、聲音嘶啞、呼吸困難），若未及時(shí)處理可能進(jìn)展為窒息。
全身過敏反應(yīng)：少數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力（因外周血管擴(kuò)張導(dǎo)致腦供血不足）、血壓下降（收縮壓＜90mmHg）、意識(shí)模糊（嚴(yán)重缺氧或休克表現(xiàn)），最終可能發(fā)展為過敏性休克（需立即搶救）。
| 癥狀類型 | 典型表現(xiàn) | 出現(xiàn)頻率 | 嚴(yán)重程度分級(jí) |
|---|---|---|---|
| 皮膚癥狀 | 蕁麻疹、紅斑、血管性水腫 | 高（＞60%） | 輕-中度 |
| 消化系統(tǒng)癥狀 | 惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉 | 中（40%-60%） | 輕-中度 |
| 呼吸系統(tǒng)癥狀 | 鼻塞、喘息、喉頭水腫 | 低（20%-40%） | 中-重度 |
| 全身過敏反應(yīng) | 頭暈、血壓下降、過敏性休克 | 極低（＜10%） | 重度（危及生命） |
蝦類過敏癥狀具有多樣性和進(jìn)展性，從局部皮膚不適到全身休克可能在短時(shí)間內(nèi)演變。明確自身過敏史者需嚴(yán)格避免蝦類及含蝦成分的加工食品，出現(xiàn)疑似癥狀時(shí)應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)，以降低嚴(yán)重并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。