水生蔬菜
藥荷是一種具有多重屬性的植物，具體信息如下：
一、學(xué)名與別稱
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學(xué)名 ：Zingiber mioga （Thunb.） Rosc.
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別稱 ：蘘荷、蛇荷、水荷菜、荷花菜、澤瀉菜等。
二、植物分類
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科屬 ：姜科姜屬多年生草本植物。
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形態(tài)特征 ：
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株高可達(dá)1.5米，具有匍匐莖和長(zhǎng)葉；
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葉片披針形或橢圓狀披針形，葉背被疏柔毛；
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花為白色或淡黃色，花瓣倒卵形，花期7-9月；
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果實(shí)為堅(jiān)果狀，成熟時(shí)呈棕色。
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三、生長(zhǎng)環(huán)境與特性
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生長(zhǎng)環(huán)境 ：多生于水邊或濕地，喜陰涼潮濕環(huán)境，具有極強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性；
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特殊性質(zhì) ：
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根莖微有芳香味，可入藥；
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葉片含豐富纖維素和氨基酸，具有微辣、藥草香的特點(diǎn)。
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四、食用與價(jià)值
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食用方式 ：
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生吃：腌泡后涼拌或作為涼菜；
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烹飪：與肉類同炒或涼拌；
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藥用：傳統(tǒng)上用于清熱解毒。- 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ：含多種氨基酸、蛋白質(zhì)及纖維素，具有獨(dú)特的風(fēng)味。
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五、分布與現(xiàn)狀
- 主要分布于江蘇南通等地，屬于夏末秋初時(shí)令性野生蔬菜。- 因生長(zhǎng)環(huán)境特殊，基本無(wú)需農(nóng)藥，兼具生態(tài)適應(yīng)性與食用價(jià)值。
藥荷是一種兼具生態(tài)特性與食用價(jià)值的野生水生蔬菜，其學(xué)名為 Zingiber mioga ，在地方性稱謂中又被稱為“荷花菜”等。
