咸鴨蛋、蠶豆、青梅酒
蘇州立夏的傳統(tǒng)食物豐富多樣，融合了時(shí)令食材與民俗文化，主要包含以下幾類：
一、特色傳統(tǒng)美食
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咸鴨蛋
立夏吃咸鴨蛋是蘇州的傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意“補(bǔ)夏”，認(rèn)為其含鈣、鐵等礦物質(zhì)，可增強(qiáng)夏日體力。
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蠶豆
作為“三鮮”之一，蠶豆象征“發(fā)”，與立夏迎接生機(jī)的主題契合。蘇州人常以腌薺菜炒制或煮粥食用，口感軟糯。
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青梅酒/李子酒
酒釀或李子酒是立夏必備飲品，有驅(qū)邪避暑之意，常搭配面筋、酒釀等菜肴。
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烏米飯
用烏樹葉浸泡糯米煮制而成，清香軟糯，蘇州人認(rèn)為可增強(qiáng)體力和視力。
二、時(shí)令應(yīng)季菜品
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餞春宴
立夏中午擺設(shè)的午宴，常見面筋、酒釀、醬豬肉、金花菜等，寓意“不疰夏”。
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七家茶
用桃片、麥片、蠶豆等七樣食材煮成，食材多來自鄰家，完成后饋贈(zèng)親友。
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豌豆筍肉糯米飯
新鮮豌豆與春筍搭配火腿肉炒制，再與糯米同煮，兼具營養(yǎng)與口感。
三、其他民俗食物
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立夏蛋 ：部分地區(qū)會(huì)食用特制咸蛋，認(rèn)為可補(bǔ)充夏季營養(yǎng)。
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七家粥 ：農(nóng)村地區(qū)傳統(tǒng)食物，匯集鄰居的米豆與紅糖，集體分食。
四、文化內(nèi)涵補(bǔ)充
蘇州立夏習(xí)俗還包含“立夏見三新”之說，即食用新熟櫻桃、青梅和麥子，供神享祖。另有掛蛋習(xí)俗，傳說可驅(qū)邪防疰夏。
以上食物多與驅(qū)邪祈福、養(yǎng)生保健相關(guān)，體現(xiàn)了蘇州傳統(tǒng)文化中對自然節(jié)律的尊重。