無(wú)錫作為江南美食之都，擁有眾多經(jīng)典名菜。綜合多個(gè)權(quán)威來(lái)源，以下是無(wú)錫最具代表性的十大名菜推薦：
一、經(jīng)典傳統(tǒng)名菜
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無(wú)錫醬排骨
多次入選江蘇十大經(jīng)典名菜，以甜咸交融的醬香著稱(chēng)，肉質(zhì)酥爛入味，骨肉易嚼。
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梁溪脆鱔
百年歷史的名菜，黃鱔切絲油炸后外酥里嫩，搭配特制醬汁香氣撲鼻，是無(wú)錫人餐桌上的?？?。
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糟煎白魚(yú)
采用江浙特色糟鹵腌制，白魚(yú)煎至金黃，魚(yú)肉嫩滑帶有酒香，鮮嫩與醇厚并存。
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清蒸鰣魚(yú)
春季時(shí)令菜，鰣魚(yú)鮮嫩多油，魚(yú)鱗發(fā)亮，湯汁微粘，象征豐收與吉祥。
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肉釀面筋
家常必備菜，肉餡與面筋完美結(jié)合，湯清味鮮，充滿(mǎn)溫暖回憶。
二、特色海鮮與河鮮
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太湖醉蟹
生熟雙拼，熟蟹酒香濃郁，蟹肉緊實(shí)；生蟹則清甜開(kāi)胃，無(wú)錫有專(zhuān)屬制作標(biāo)準(zhǔn)。
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紅燒河豚魚(yú)
江南名菜，河豚經(jīng)高湯慢燉，入口滑嫩，油香與鮮味交融，需謹(jǐn)慎食用。
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油面筋塞肉
面筋軟糯，肉餡鮮嫩，湯汁濃郁，是無(wú)錫人喜愛(ài)的下酒菜。
三、精致創(chuàng)新菜品
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金鑲豆腐
豆腐外裹蛋液煎至金黃，酥脆與嫩滑結(jié)合，常作為家常便飯。
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土司蟹斗
新式海鮮菜，蟹肉與土司搭配，外酥內(nèi)嫩，兼具創(chuàng)新與地方特色。
四、其他推薦菜品
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清炒蝦仁 ：選河蝦仁原汁原味，清淡鮮甜，保留蝦仁鮮甜。
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腐乳汁肉 ：紅腐乳與豬肉燉煮，湯汁濃稠，香氣撲鼻。
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鏡箱豆腐 ：形似梳妝盒，包裹蝦仁蛋餡，葷素搭配，老少皆宜。
無(wú)錫名菜以醬排骨、梁溪脆鱔為核心，融合傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新元素。若品鑒地道無(wú)錫菜，建議搭配當(dāng)?shù)攸S酒或醬料，更能凸顯風(fēng)味。
