上海冬至的飲食文化融合了傳統(tǒng)習俗與地方特色，主要食物及寓意如下：
一、核心傳統(tǒng)食物
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湯圓（冬至團）
上海冬至必吃食物，象征團圓與圓滿。傳統(tǒng)湯圓包含甜餡（如豆沙、肉餡）和咸餡（如蘿卜絲），既有祭祖儀式，也作為節(jié)日甜品。
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甜白酒（酒釀）
用糯米、玉米等發(fā)酵釀制，清甜可口，富含營養(yǎng)。舊時用于祭祖，現(xiàn)多作為節(jié)日飲品。
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花糕
以米粉、豆粉發(fā)酵，點綴棗、栗、杏仁等蒸制而成，是冬至家宴的必備點心。
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八寶粥/赤豆糯米飯
八寶粥用多種食材（如紅豆、花生、桂圓）熬煮，寓意驅(qū)邪避災(zāi)；赤豆糯米飯則傳說可驅(qū)鬼避災(zāi)、補身體。
二、其他特色食物
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餃子 ：部分家庭會制作，象征團圓與幸福，尤其適合北方風味濃郁的群體。
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腌篤鮮 ：上海本地傳統(tǒng)菜肴，以腌制的筍和鮮肉為主，部分市民認可其冬至食用的習俗。
三、飲食習俗與文化內(nèi)涵
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家庭團聚 ：冬至是上海人重視家庭團聚的節(jié)日，常有拜冬大典、祭祖儀式，之后全家人圍坐吃團圓飯，表達對新一年平安順遂的祈愿。
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吉祥寓意 ：湯圓因“圓”諧音“團圓”，民間有“吃了湯圓大一歲”的說法；甜白酒則象征生活甜蜜。
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地域融合 ：作為移民城市，上海飲食融合了各地風味，如北方習俗的羊肉湯圓、本幫腌篤鮮等，形成多元共存的文化特色。
四、現(xiàn)代變化
隨著生活節(jié)奏加快，上海市民更傾向購買現(xiàn)成湯圓或餃子，鮮肉口味的湯團尤其受歡迎。傳統(tǒng)習俗與現(xiàn)代飲食方式并存，既有家庭團聚的溫馨場景，也有便捷的外賣選擇。
