生菜的莖具有以下特征：

1. 形態(tài)特征

   生菜莖為縮短莖，營養(yǎng)生長期莖干緩慢伸長、加粗，抽薹后期形成肉質(zhì)莖，質(zhì)地脆嫩且多汁。莖直立單生，上部呈圓錐狀花序分枝，全部莖枝為白色且無毛。

2. 生長特性

   莖基生葉及下部莖葉較大、不分裂，呈倒披針形、橢圓形或橢圓倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米。莖的伸長和加粗與植株生長階段密切相關(guān)，生殖生長期莖干進一步發(fā)育。

3. 功能與品種差異

   生菜莖的肉質(zhì)化程度因品種不同而有所差異。例如，結(jié)球萵苣在蓮座葉形成后，心葉會內(nèi)卷結(jié)成葉球，此時莖干可能更明顯地肉質(zhì)化。部分品種（如玻璃菜）莖枝較細(xì)弱，而其他品種（如球生菜）莖干較粗壯。

4. 與葉片的關(guān)系

   葉片密集生長于莖上，呈蓮座葉排列，外葉開展，心葉松散。莖的粗細(xì)和長度直接影響葉片的形態(tài)和分布。

生菜莖以直立、白色、肉質(zhì)化為特征，其形態(tài)和功能與植株生長階段及品種密切相關(guān)。