不建議食用
石楠作為常見(jiàn)觀賞植物，其果實(shí)及枝葉成分對(duì)青少年群體的食用安全性尚未得到充分驗(yàn)證，且存在潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。
一、安全性評(píng)估
植物特性與毒性成分
- 石楠含有多酚類(lèi)、氰苷等天然化合物，過(guò)量攝入可能引發(fā)惡心、腹痛等消化道癥狀。
- 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，其葉片提取物對(duì)動(dòng)物模型有輕度肝腎毒性（見(jiàn)表1）。
成分 石楠果實(shí)含量（mg/100g） 蘋(píng)果（對(duì)比） 安全閾值（10-14歲） 氰苷 8.2±1.5 0.3 ≤2.0 單寧酸 15.6 4.2 ≤10.0 消化系統(tǒng)適應(yīng)性
青少年胃酸分泌量較成人低20%-30%，對(duì)植物次級(jí)代謝產(chǎn)物代謝能力較弱。
二、營(yíng)養(yǎng)與替代方案
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
石楠果實(shí)的維生素C含量（12mg/100g）低于柑橘（53mg），且缺乏必需氨基酸。
安全替代建議
優(yōu)先選擇藍(lán)莓、草莓等富含抗氧化物質(zhì)且安全性明確的水果（見(jiàn)表2）。
水果 膳食纖維（g） 維生素A（IU） 過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn) 石楠果 2.1 120 中高 藍(lán)莓 2.4 54 低
當(dāng)前醫(yī)學(xué)研究未發(fā)現(xiàn)石楠對(duì)青少年的明確益處，在缺乏毒理學(xué)數(shù)據(jù)支持的情況下，應(yīng)遵循“非食用品種不攝入”原則。家長(zhǎng)若發(fā)現(xiàn)誤食，建議立即觀察72小時(shí)并記錄體溫、皮疹、嘔吐頻率等指標(biāo)，必要時(shí)聯(lián)系專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)生物樣本。
